Il pepe di Cayenna, proprietà e usi del peperoncino sudamericano

Il pepe di Cayenna, proprietà e usi del peperoncino sudamericano

Il nome potrebbe ingannare, ma quando parliamo di pepe di Cayenna, indichiamo un tipo di peperoncino.
Proveniente dalla Guyana francese, in America meridionale, questa spezia presenta delle proprietà che si possono definire miracolose.
Viene prodotto anche in Asia e in Europa e si può trovare sotto forma di polvere o in versione naturale. E’ utilizzato per varie preparazioni gastronomiche (salse piccanti, tisane, per insaporire primi e secondi piatti) e anche erboristiche.

Il pepe di Cayenna è molto conosciuto dagli scienziati per le sue proprietà terapeutiche e curative, data la presenza di elementi che favoriscono alcuni processi dell’organismo. Contiene vitamina A, C, E, potassio, calcio e soprattutto capsaicina, sostanza contenuta in genere nel peperoncino, ma in particolare nel pepe di Cayenna, che ha varie funzioni come quella di favorire la digestione.

Proprietà benefiche del pepe di Cayenna

– stimola il metabolismo per cui può aiutare a dimagrire;
– stimola la digestione;
– è un termoregolatore;
– è un antinfiammatorio e antidolorifico (indicato per mal di testa, mal di denti, mal di schiena, dolori muscolari etc..);
– può migliorare la circolazione sanguigna e abbassare i livelli colesterolo nel sangue;
– elimina le tossine dall’organismo;
aiuta il cuore e contrasta infarti e ictus grazie alla capsaicina che ristringe i vasi sanguigni;
– ha proprietà antitumorali, grazie sempre alla presenza della sostanza miracolosa;
– aiuta a eliminare il mal di gola e i dolori reumatici;
– stimola la sudorazione.

Come consumarlo

Può essere utilizzato o in polvere o fresco. In polvere è contenuto nello Cajun, un mix di spezie piccante proveniente dall’America, inoltre può essere usato per aromatizzare l’olio, condire formaggi, uova fritte, per la pasta (con una spolveratina), nelle zuppe, e anche nelle tisane – acqua calda, limone e cayenna sono un tocca sana per l’organismo.
Ovviamente, in ogni caso, non bisogna eccedere nell’uso.
Il pepe di Cayenna, sotto forma di pomate, può essere utilizzato in modo topico per la cura d’infiammazioni.